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成都川味面培訓，成都川味面技術教學
面條起源於中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。



川味面培訓：

相比川菜，也許川味面食對我們來說稍顯陌生，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發揮，將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺，川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心，並且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味，四川除瞭川菜以外，面也算的上是川菜的另外一種及至瞭。

四鏡頭行車紀錄器比較四川面和北方的面食不同，並不是很註重面本身的口感，而註重輔料——湯味和配料，發揮川菜的強項，把很多川菜的做法運用到瞭面食的做法中，反而取得瞭意想不到的效果。這應該算是四川面的另一個特色吧。
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川菜，鮮香爽辣，這味道，早已飄出四川，走向全國，飄出亞洲，走向世界

而今，川味面，來勢洶洶，用繼承自川菜的味道，向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地，美食之路其修遠兮，吾等生命不息，求索不止......

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川味面技術教學：

教學品種：

紅湯面：紅燒牛肉面，香辣排骨面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，泡椒牛肉面，豬肝面等

幹拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，薑鴨面，辣子雞面，素椒牛肉面，四川涼面等。

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，番茄煎蛋面等。

川味面教學流程:

1.川味面的食材選購及基本處理方法培訓。

2.川味面的各種澆頭的制作培訓。

3.川味面24種基礎調味制作。

4.川味面辣椒油，紅油的制作。

5.川味面的高湯制作。

6.整個制作流程實際操作+理論。

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